Technologies utilisées
Les technologies utilisées sont celles des grandes rizeries au Burkina Faso à l’exception des deux innovations qui ont été apportées. Il s’agira :
- La taille (capacité)
Ayant une chaine complète de capacité de 130 tonnes de paddy traité par jour.
-Le tri optique ;
Le tri optique permettra d’avoir un riz de qualité supérieure. Cette qualité est garantie, pendant le processus de sélection, par un dispositif de tri optique : les grains sont choisis ou refusés en fonction de la couleur qu’ils ont sur leur surface. On garantit ainsi un riz ayant des caractéristiques de qualité homogènes et constantes.
-L’étuvage industriel projet en cours ;
L’étuvage au Burkina Faso est jusqu’à nos jour effectué de façon manuelle, une des innovations apportées par notre projet est l’étuvage industriel du riz. Ce processus d'étuvage comporte trois étapes principales qui sont le trempage, l’étuvage et le séchage. Cette technologie permet de diminuer le taux de brisures du riz qui constitue une source de perte d’argent pour l’entreprise. L’étuvage à l’avantage de permettre au riz de résister au processus de transformation sans produire beaucoup de brisures et de son. Cette situation permet de collecter sans grande appréhension le riz de bas-fonds qui produit habituellement beaucoup de brisures au décorticage.
Descriptif du produit et conditionnement des produits finis
La société a pour objectif la production du riz blanc et le riz étuvé pour la consommation humaine et le son de riz pour la complémentation de l’aliment bétail. Quant aux balles du riz, leur exploitation est prévue dans la seconde phase de développement de nos activités pour la fabrication de briquettes de balles de riz utilisées en remplacement du bois de chauffe.
- Le riz blanc est présenté sous forme de riz de luxe (100% entier) et parfumé conditionné en sacs de 5 kg et 25 kg.
- et le riz blanc semi-luxe (15 à 25% brisure) ordinaire conditionné en sacs de 25 kg et de 50 kg.
- La brisure est conditionnée en sac de 25 kg.
- Le son lui est conditionné en sac de 50 kg.
